Java - die Insel

Kaffeeanbau auf Java

Kaffee wird im ganzen Inselstaat Indonesien angebaut. Java steht für einen der großen Namen in der Kulturgeschichte des Kaffees.

Die Kaffeebäume wurden Mitte des 17. Jahrhunderts (nach Meinung einiger Experten sogar noch früher) von Holländern in Indonesien eingeführt. Der erste auf Java geerntete Kaffee wurde 1712 in Amsterdam verkauft. Im Jahr 1877 zerstörte jedoch der Kaffeerost alle Plantagen, und so wurden als Ersatz für die alten Bäume Robusta-Gewächse aus Afrika importiert. Heute stammen nur noch sechs bis zehn Prozent der Gesamternte von Arabica-Bohnen und inzwischen ist Indonesien mit 6,8 Millionen Sack pro Jahr der Hauptexporteur von Robustas. Der Kaffee wird größtenteils auf kleinen Plantagen erzeugt; diese sind zu etwa 90 Prozent an der Gesamtproduktion beteiligt.

Java produziert einen aromatischen, säurearmen Kaffee, der von Natur aus mild und sehr ausgewogen im Geschmack ist. Er ist etwas säurebetonter als Sumatra- oder Sulawesi-Kaffee und würziger im Geschmack. Die besten Plantagen sind Jampit, Blawan, Kayumas und Pankur. Mokka Java ist eine Mischung aus Java und jemenitischem Mokka.

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